かどや　金印純正ごま油　200g

かどや　金印純正ごま油　200g

厳選したごまを香ばしく焙煎し、ていねいに搾った香り高いごま油。●ごま油のいいところって、どんなところ？○まず、脂肪酸組成のバランスが良いということ。必須脂肪酸であるリノール酸、悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸が含まれています。さらにごま油には、天然の抗酸化性物質であるごまリグナンが含まれており、これがごま油の酸化防止に役立っています。ごまリグナンのひとつであるセサミンは肝機能を助けるという研究が発表されています。二日酔いの元凶となるアセトアルデヒドの分解を速め、肝臓の負担を軽くする効果があるといわれています。オレイン酸と同様に、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール（LDL）が体内でできるのを防ぐ効果があるということも発表されています。●独特の色は、どうしてできるの？○ごま油の一番の特徴ともいえる色。しかし、注意してみると、濃い茶褐色から無色に近い色まで、いろいろあるのです。色の違いはごまの煎り方。ていねいに、しっかり煎れば煎るほど、油の色は濃く仕上がります。できあがった油は、料理によって使い分けます。

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